יש כמה דברים שחשוב לדעת על האופן שבו ברזל נספג וכיצד אתה יכול לוודא שילדך באמת יכול לעשות שימוש בברזל במזונות שאתה מגיש.
בהתאם למה שתגישו יחד עם המזונות העשירים בברזל, גופו של ילדכם עשוי לתפוס בין 5 ל-40% מהברזל שבמזונות!הבדל ענק!
הברזל בבשר הוא הכי קל לגוף לספוג
בעוד ירקות, פירות ופירות יער רבים הם מקורות מצוינים לברזל, בשר הוא הטוב ביותר מכיוון שגוף האדם סופג את הברזל הזה הכי בקלות.(פי 2-3 טוב יותר ממקורות ברזל צמחיים)
בנוסף, כאשר מוסיפים בשר לארוחה, הגוף למעשה גם תופס יותר ברזל ממקורות מזונות אחרים באותה ארוחה.לכן, אם אתם, למשל, מגישים עוף וברוקולי ביחד, צריכת הברזל הכוללת תהיה גבוהה יותר מאשר אם הייתם מגישים אותם למאכלים בהזדמנויות נפרדות.
C-ויטמין הוא מגבר ברזל
טריק נוסף הוא להגיש לילדים מזון עשיר בברזל יחד עם מזונות עשירים בוויטמין C.ויטמין c מקל על הגוף לספוג ברזל בירקות.
השתמש במחבת ברזל לבישול
זהו טיפ די מגניב להוספת ברזל באופן טבעי לאוכל של המשפחה שלך.אם תכינו את האוכל, כמו למשל רוטב פסטה או תבשיל, במחבת ברזל, תכולת הברזל תהיה גבוהה פי כמה מאשר בבישול במחבת רגילה.רק ודא שאתה משתמש באחת מהמחבתות השחורות המיושנות האלה ולא באחת עם אמייל.
היזהר עם חלב פרה
חלב פרה מכיל סידן שיכול לעכב את ספיגת הברזל.בנוסף, חלב פרה מכיל מעט מאוד ברזל.
ההמלצה היא להימנע מחלב פרה (כמו גם מחלב עיזים) לשתייה במהלך השנה הראשונה של התינוק.
זה יכול להיות גם חכם להציע מים לשתייה עם ארוחות עשירות בברזל ולא חלב פרה.כמובן, להגיש קצת יוגורט או מעט חלב עם הדייסה זה בסדר.
זמן פרסום: אוקטובר-09-2022
